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11 March

Le beurre de CBD : la base des recettes cannabiques !

Si toi aussi tu es fan du cannabis légal, tu vas adorer cette recette. Le beurre de Marrakech est facile à réaliser et s’utilise partout : sur des tartines, dans des gâteaux, pour la cuisson des aliments… Les possibilités sont infinies et la gourmandise réelle.
 
  1. Pourquoi cuisiner avec du CBD ?
  2. Quelles fleurs choisir ?
  3. Calcul de la teneur en CBD
  4. Notre recette de beurre au CBD
  5. Conservation
  6. Conseils et suggestions

 

beurre du CBD

Pourquoi cuisiner avec du CBD ?

Le CBD a de nombreux bienfaits sur notre corps, en particulier en termes de relaxation et de détente, qu’elle soit physique ou mentale. Réaliser des recettes à base de fleurs de CBD permet de profiter des avantages du cannabis légal sous des formes variées, tout en se faisant plaisir. Contrairement aux space cakes, par exemple, avec les recettes confectionnées à base de CBD, pas de risque de bad trip.
Avant de commencer à cuisiner, il faut avoir conscience d’une chose : le CBD est une substance liposoluble. Cela signifie qu’il est davantage assimilé lorsqu’il est associé à un corps gras. C’est pourquoi nous avons choisi de vous apprendre à confectionner du beurre de Marrakech, qui vous servira de base dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées. 

Quelles fleurs choisir ?

Il existe des fleurs de CBD et des flakes, appelés également de la trim. Si vous êtes déjà adepte du CBD, vous pouvez, sans aucun souci, réaliser du beurre de Marrakech en utilisant des fleurs. Si, au contraire, vous êtes novices, nous vous conseillons d’utiliser de la trim. Par ailleurs, les beurres réalisés avec des fleurs ont un goût plus prononcé, tandis que ceux faits à base de flakes de CBD sont plus légers et discrets en bouche. Enfin, lisez bien les descriptions des goûts et parfums de chaque variété de CBD. Certaines sont plus sucrées que d’autres, plus épicées, fruitées, etc. Vous pouvez vous amuser selon vos goûts, vos envies, mais aussi vos recettes. Par exemple, si vous souhaitez préparer des cookies pour un goûter gourmand à déguster devant un film, la variété CaramelKush est un bon choix. Ses goûts sucrés et caramélisés se marient très bien avec du chocolat.
Packaging Fleurs de CBD goût Caramel Kush d'Ivory Swiss

 Calcul de la teneur en CBD

Lorsque vous fabriquez votre cannabutter, il est important de savoir quelle sera sa teneur en cannabidiol. En effet, ingérer, le CBD n’est pas assimilé de la même manière par le corps, et les effets ressentis peuvent donc être plus forts et durer plus longtemps. 
Pour être certain de pouvoir consommer votre beurre en toute tranquillité, et à tout moment de la journée, voici une technique pour calculer sa teneur en CBD.Pour nous aider, nous allons prendre l’exemple d’une fleur de CBD à 10%.
Pour 1 gramme de fleur, vous avez 100 mg de CBD. Si vous utilisez un sachet de 5g, vous aurez alors 500mg de CBD pour une plaquette de beurre de 250g. La teneur en CBD de votre beurre de Marrakech sera alors de 2%. Tant que la teneur en CBD ne dépasse pas 5%, l’effet reste assez doux.
Muffins au CBD et fleurs de CBD

 Notre recette de beurre au CBD

Nous vous proposons une recette à 3%. Pour cela, il  faut : Temps de préparation : 2h30
Temps de cuisson : 3h00
Repos au frais : 4h00
Ingrédients (pour 100g de produit fini)
3g de fleurs de CBD
120g de beurre doux (ou de l’huile de noix de coco)
10 cl d’eau
  • Étape 1 : Hachez le plus finement possible vos fleurs de CBD. Au plus vous obtiendrez une poudre, au mieux elle se mélangera au corps gras.
  • Étape 2 : Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l’eau. Le beurre va cuire pendant plusieurs heures, mais il ne doit pas brûler. D’où l’utilisation d’eau.
  • Étape 3 : Une fois que le beurre est complètement fondu, baissez le feu et incorporez la poudre de fleurs de CBD.
  • Étape 4 : Mélangez bien et veillez à ce qu’il y ait toujours un peu d’eau dans la casserole. 
  • Étape 5 : Une fois le mélange à ébullition, baissez encore le feu et couvrez. Laissez cuire pendant 3 heures environ.
  • Étape 6 : Filtrez le mélange obtenu à l’aide d’un chinois.
  • Étape 7 : Placez la préparation au réfrigérateur de préférence dans un moule souple, en silicone par exemple, pour en faciliter le démoulage.
  • Étape 8 : Après un minimum de 4 heures au frais, le beurre est prêt. Retirez l’eau du contenant. Et dégustez !

Conservation

Le beurre de cannabis légal se conserve très bien, au frais, pendant 15 jours environ. Il garde alors toutes ses propriétés et ses saveurs. Vous pouvez également le congeler. Dans ce cas, nous vous conseillons de séparer le beurre en petites quantités de 30 à 50g pour faciliter son utilisation ultérieure. En effet, une fois congelé, ce beurre devient particulièrement dur et cassant.

Conseils et suggestions

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à votre cannabeurre. N’hésitez pas à être créatif : herbes de provence, piment d’espelette, cannelle, vanille, etc. Il est préférable d’ajouter les épices au moment de l’infusion, afin qu’elles révèlent aussi tous leurs arômes.

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